Fazer laticínios de origem vegetal em casa é muito fácil e têm imensas vantagens! Ficam muito mais económicos que as opções de compra e podemos controlar completamente os ingredientes que usamos garantindo um resultado final super saboroso e de elevada qualidade nutricional.
O QUE VAIS APRENDER
LEITES
4 técnicas diferentes para fazer leite
Como preparar os ingredientes corretamente
O que são os antinutrientes e porque devemos demolhar sementes, frutos secos, cereais e soja
Dicas e truques para melhorar o sabor dos teus leites vegetais caseiros
Ideias para usar a polpa que sobra, para rentabilizar ao máximo os ingredientes
IOGURTES
Iogurtes verdadeiramente fermentados e probióticos
Quais as bases para transformar em iogurte
Quais os diferentes tipos de culturas para iniciar a fermentação
Espessantes naturais e técnicas para alcançar a consistência perfeita
Métodos alternativos para a fermentação dos teus iogurtes, sem iogurteira
QUEIJOS
8 tipos diferentes de queijos vegetais que podes utilizar de diversas formas.
Queijos cremosos que podem ser usados para barrar em pães e crackers
Requeijão e queijo fresco
Para coberturas de pizzas, massas e outros pratos
Queijos semi-curados, utilizando diferentes ingredientes e técnicas de envelhecimento
Como criar uma tábua de queijos
Tudo à base de oleaginosas, sementes, cereais ou soja!
Terás também acesso a um manual com toda a informação teórica, dicas e receitas que partilho no workshop para que possas depois para criar também tu os teus próprios laticínios vegetais com base nas minhas receitas.
É um workshop teórico-prático em direto no ZOOM, onde cozinhamos em conjunto mas podes optar por apenas assistir e fazer depois ou ainda ficar com a gravação para veres quando quiseres.
INCLUI
Ebook em PDF de todo o conteúdo teórico e 12 receitas vegan e sem glúten totalmente adaptáveis
Acompanhamento e esclarecimento de dúvidas durante e após o workshop
Gravação da sessão do Zoom para veres sempre que quiseres
